Cépages : 100% grenache gris.
Vinification : Vendange éraflée, pressurage après macération pelliculaire de 2 heures dans le pressoir. Débourbage, départ en fermentation et mutage.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis mise en bouteilles non filtré.
Descriptif : Vin doux atypique au nez de fleurs blanches, suivi en bouche de senteur de pêches blanche et d’abricots avec une finale mielleuse.
Garde : Vieilli mieux que l’être humain.
Température de service : Idéale entre 12 et 14°C
Alliances culinaires : Apéritif, fois gras poêlé, desserts meringués, macarons... |  |
